Pav Bhaji Recipe in Hindi
Butter Pav Bhaji Recipe
मक्खन पाव भाजी में बहुत सी सब्जियॉ डलती है, वह सब्जी जो बच्चे खाना पसंद नही करते, पाव भाजी में मैं उसको डालती हूँ तो वो बड़ी खुशी के साथ खाते है । आप भी अपने बच्चों को पाव भाजी (Pav Bhaji Recipe in Hindi) घर में बड़ी आसानी से बना कर खिला सकते हैं।
हरी सब्जियों में प्रोटीन, विटामिन बहुत अधिक मात्रा में पाये जाते हैं जो कि हमारी सेहत के लिए लाभदायक होते है। इसलिए पाव भाजी को मैं एक हेल्दी नाश्ता मानती हॅू और जब भी बच्चे कुछ अच्छा घर का बना खाने को कहते हैं मैं पाव भाजी बनाना पसंद करती हूँ।
तो आज मैं आपके साथ एक हैल्दी एवं स्वादिष्ट रेसिपी मक्खन पाव भाजी शेयर करने वाली हूँ।
सामग्री
पेठा - आधा किलो
फलियाँ – थोड़ी सी
आलू - 2 उबले और मसले हुए
गाजर ― 1 बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
पनीर – बारीक टुकड़े
लहसन
प्याज - 2 बारीक कटे हुए
टमाटर - 4 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
पाव भाजी मसाला - 3 चम्मच
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
पाव भाजी मसाला - 3 चम्मच
नमक ― 2 चम्मच
देगी लाल मिर्च - 1 चम्मच
देगी लाल मिर्च - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
मक्खन
पाव
नींबू
पानी
सबसे पहले हम सभी सब्जियों को छिलकर अच्छे से 2-3 बार साफ पानी से धो लेगें उसके बाद हम सारी सब्जियों को काट लेगें ।
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
मक्खन
पाव
नींबू
पानी
मक्खन पाव भाजी बनाने की विधि | Pav Bhaji Recipe in Hindi
अब हम एक कुकर लेगें और उसमें इन सभी सब्जियों को डाल देगें और कुकर को गैस पर रखकर गैस जला देगें। अब हम इसमें आधा चम्मच नमक और 4 टुकड़े साबुत लहसन के डाल देगें।
कुकर का ढक्कन बंद कर 2–3 सीटी बजने देगें, और सारी सब्जियों को उबाल लेगें। इसके बाद गैस की आंच को कम करके 10 मिनट और सारी सब्जियों को पकने देगें। 10 मिनट के बाद गैस को बन्द कर देगें।
अब हम पाव भाजी में डलने वाला तड़का बना लेते हैं। उसके लिए हम एक कढ़ाही लेगें और उसे गैस पर रखकर गैस जला देंगे। अब हम कढ़ाही में थोड़ा सा मक्खन डालेगें।
मक्खन जब पिघल जाये तो उसमें लहसन अदरक का पेस्ट डाल दें और प्याज को बारीक काट कर उसमें डाल दें, और उसे भुन लें ।
अब हम इसमें नमक, देगी लाल मिर्च, काली मिर्च और पाव भाजी मसाला डाल देगें और उसको और भुनेगें। अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप थोड़ी सी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।
थोड़ी देर भुनने के बाद उसमें पिसा हुआ टमाटर डालेगें और टमाटर डालने के बाद उसको और भुनेगें।
जब हमारा मसाला अच्छे से भुन जायेगा तो हम इसमें उबली हुई सब्जियों को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेगें । अब हम भाजी को थोड़ी देर धीमी आंच पर और भुनेगें ताकि सारी सब्जियां अच्छे से मिक्स हो जायें ।
सारी सब्जियां अच्छे से मिक्स हो गई हैं पर सब्जीयां अभी भी टुकड़ों के रूप में हमें दिखाई दे रही हैं, जोकि अच्छी नहीं लग रही।
अब हम इसमें नमक, देगी लाल मिर्च, काली मिर्च और पाव भाजी मसाला डाल देगें और उसको और भुनेगें। अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप थोड़ी सी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।
थोड़ी देर भुनने के बाद उसमें पिसा हुआ टमाटर डालेगें और टमाटर डालने के बाद उसको और भुनेगें।
तो हम इन सारी सब्जियों को एक कढ़छी की सहायता से या आलू मेशर की सहायता से दबा कर उस मसाले में मिक्स कर लेगें। लगभग 10 मिनट के बाद आप गैस बन्द कर दें।
अब इस भाजी को कढ़ाही में से निकाल कर एक कटोरे में डाल लेगें। हमारी भाजी तैयार है।
अब हम अपनी भाजी के लिए पाव तैयार करते है, पाव तैयार करना बहुत ही आसान है।
अब हम अपनी भाजी के लिए पाव तैयार करते है, पाव तैयार करना बहुत ही आसान है।
एक तवा लें और उसे गैस पर रखकर गैस जला दें, जब तवा गर्म हो जाये तो गैस की आंच को धीमा कर दें और उस पर थोड़ा सा मक्खन डाले। जब मक्खन पिघल जाये तो पाव को बीच में से काट कर तवे पर रखे और उलट-पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से सेकें।
जब पाव अच्छे से सिक जाये तो पाव को एक सुदंर प्लेट में रख लें और भाजी को एक कटोरी में डाल कर उसके उपर मक्खन डाले, थोड़ा पनीर, हरा धनिया और थोड़ा नीबूं डाल कर उसको सजा दें। आप चाहें तो टैस्ट के लिए उसके उपर चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
तो लीजिए आपकी हैल्दी एवं स्वादिष्ट मक्खन पाव भाजी तैयार है। इसे आप स्लाद और हरी चटनी के साथ परौस सकते हैं।
मुझे यह रेसिपी शेयर करते हुए बहुत खुशी हो रही है और मुझे आशा है कि आप सभी को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। यदि आपके पास इसे बेहतर बनाने के लिए कोई सुझाव है या इस रेसिपी से संबंधित कोई प्रश्न है, तो आप मुझे कमेंट बॉक्स पर पूछ सकते हैं या आप मुझे मेरी ईमेल आईडी पर भी ईमेल कर सकते हैं - khuranakitchenusa@gmail.com.
अगर आप अपनी रेसिपी हमारे ब्लॉग पर लिखना चाहते हैं तो हमें अपनी रेसिपी ईमेल करें, हमारी ईमेल आईडी है khuranakitchenusa@gmail.com, हम आपकी भेजी हुई रेसिपी का रिव्यू जरूर करेंगे और उसे अपने ब्लॉग पर लगाएंगे। अगर आपकी भेजी रेसिपी हमें पसंद आती है तो हम उसे अपने फीचर आर्टिकल में डालेंगे।
Pav Bhaji Recipe in Hindi by Dimple Khurana
जब पाव अच्छे से सिक जाये तो पाव को एक सुदंर प्लेट में रख लें और भाजी को एक कटोरी में डाल कर उसके उपर मक्खन डाले, थोड़ा पनीर, हरा धनिया और थोड़ा नीबूं डाल कर उसको सजा दें। आप चाहें तो टैस्ट के लिए उसके उपर चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
मुझे यह रेसिपी शेयर करते हुए बहुत खुशी हो रही है और मुझे आशा है कि आप सभी को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। यदि आपके पास इसे बेहतर बनाने के लिए कोई सुझाव है या इस रेसिपी से संबंधित कोई प्रश्न है, तो आप मुझे कमेंट बॉक्स पर पूछ सकते हैं या आप मुझे मेरी ईमेल आईडी पर भी ईमेल कर सकते हैं - khuranakitchenusa@gmail.com.
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Pav Bhaji Recipe in Hindi by Dimple Khurana
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