आटे का मीठा हलवा | Aate Ka Halwa Recipe in Hindi

Aate Ka Halwa Recipe

आटे का हलवा रेसिपी | घर पर बनायें आटे का हलवा | Aate Ka Halwa Recipe in Hindi

Aate Ka Halwa

आटे का हलवा (Aate Ka Halwa Recipe), खासकर हलवा शब्द सुनते ही हमें इसे खाने की इच्छा होती है। अक्सर हम पूजा के लिए आटे का हलवा का प्रसाद बनाते है । मैं तो जब भी गुरूद्वारे में जाती हूँ तो हलवे का प्रसाद जरूर लेती हूँ क्योंकि मुझे हलवा बहुत पंसद है, मुझे पुरी उम्मीद है कि आप लोग भी कभी न कभी गुरूद्वारे जरूर गयें होगें और वहां पर हलवा प्रसाद भी जरूर खाया होगा।

तो चलिए आज हम वह हलवा घर पर बनाते है, क्योंकि मेरे घर में सभी लोगों को मीठा बहुत पसंद है इसलिए हमारे घर में कुछ न कुछ मीठा बनता रहता है जैसे रस-मलाई, रसगुल्ला, छैना मुरकी और भी बहुत कुछ, ये सब रेसीपी मैं आपको अपने आने वाले आर्टिकल में जरूर बताउंगी। फिलहाल मैं आज आपको आटे का हलवा बनाना सिखा रही हॅू वो भी बिल्कुल आसान भाषा में, जिसे पढ़कर आप जो हलवा बनायेंगे, उसे खाने के बाद आप खुद कहेंगे कि वाह! क्या हलवा बना है ।

सामग्री

गेहूं का आटा - 1 कटोरी

घी - 1 कटोरी
चीनी - 1 कटोरी या स्वादानुसार

इलायची पाउडर - आधा छोटा चम्मच
काजू - 5-6
बादाम - 5-6
पानी - 2 कटोरी

आसान तरीका आटे का हलवा बनाने काः

सबसे पहले हम एक बड़ी कढ़ाई लेगें और उसे गैस पर रखकर गैस जला देगें, ध्यान दें कि आटे का हलवा की रेसिपी में आप को गैस धीमी आंच पर ही जलानी है। 

जब कढ़ाई गर्म हो जाये तो उसमें धी डाल कर घी को पिघलने दें।

जब घी पिघल जाये तो उसमे गेहूं का आटा डाल देगें। 

गेहूं के आटे को घी में अच्छी तरह से मिला लीजिए। एक बड़े चम्मच या कढ़छी से उसे अच्छी तरह मिक्स करके चलाते रहे। 

अगर आप को घी की मात्रा कम लग रही है तो उसमे और घी डाल सकते है, ध्यान दें किआटे का जो घोल तैयार हो रहा है वह पतला होना चाहिए न कि गाढ़ा। आटे और घी को धीमी आंच पर लगातार चलाना है तांकि वह पुरी तरह एक दुसरे में मिक्स हो जाये और उसमें गांठे न पड़े। 

आटे का कलर जब हल्का ब्राउन हो जाये और उसमें से आपको खुशबु आने लगे तो समझ जायें, आटे के हलवे में अब चाशनी डालने का समय आ गया है।

आटा भूनने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा, इस बीच हम इसके लिए चाशनी भी बनायेगें, पर ध्यान रहे चाशनी बनाते हुए आटे में कड़छी चलाना ना भूलें।

चाशनी बनाने के लिए हम एक पैन को लेगें और उस पैन में पानी और चीनी डालकर गैस पर रखकर गैस जलायेगें। 

थोड़ी देर के बाद आप देखेगें कि चीनी पानी में पुरी तरह घूल गई है, तो हम गैस को बंद कर देगें। हमारी चाशनी तैयार है।

15 मिनट बाद जब हमारा आटा भुन जाये और उसमें से खुशबू आने लगे तो कड़छी चलाते हुऐ उसमें चाशनी को मिक्स करें, ध्यान रखे एक हाथ से आप कड़छी चलायेगें और दूसरे हाथ से उसमें चाशनी मिक्स करेगें, तांकि आटे में गांठे न पड़े।

चाशनी डालने के बाद आप उसे लगातार हिलाते रहे। 

आप देखेगें कि आपका जो आटा चाशनी डालने के पहले एकदम पतला था अब वह अपने आप गाढ़ा होने लगेगा। आपको कढ़छी तब तक चलानी है जब तक आपका हलवा तैयार होकर गाढ़ा न हो जाये। 

जब आपका हलवा गाढ़ा होकर जमने लगे तो समझ जायें कि आप का हलवा अब तैयार है ।

अब आप हलवे को एक सुदंर सी प्लेट में निकाल लें।

सजावट

आप हलवे के उपर कटे हुए काजू, पिस्ता, बादाम और इलायची पाउडर डालें और उसे अपने परिवार को या घर आये मेहमान को खाने को दें।

महत्वपूर्ण सुझावः

• गैस की आंच को हलवा बनाते हुए हमेशा धीमा रखें।
• हलवा बनाते हुए कढ़छी लगातार चलानी है।
• चाशनी बनाते हुए ध्यान दें कि चीनी पुरी तरह पानी में घुल जाये।

मुझे यह रेसिपी शेयर करते हुए बहुत खुशी हो रही है और मुझे आशा है कि आप सभी को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। यदि आपके पास इसे बेहतर बनाने के लिए कोई सुझाव है या इस रेसिपी से संबंधित कोई प्रश्न है, तो आप मुझे कमेंट बॉक्स पर पूछ सकते हैं या आप मुझे मेरी ईमेल आईडी पर भी ईमेल कर सकते हैं- khuranakitchenusa@gmail.com.

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Aate Ka Sweet Halwa by Dimple Khurana